养猪月记
本帖最后由 半先生 于 2019-3-25 12:59 编辑说吃喝，说南北，我这圈养在家养猪一个多月的，也透透风。
这一个月，基本没出屋，时常处于微醺状态，被媳妇嫌弃，也不给做运动。
勒令推车到楼下转一圈，才知道桃花开了，柳叶绿了。
家常菜无论南北，除了耗费一些时间，技术难度都是比较小的。
外面吃总觉得味太重，调料太多，俺自己做自己吃，从不放味精鸡精类的，酱油能少用的就少用，盐刚好就可以，不追求浓郁，但媳妇就是重口味，常常要妥协。
本帖最后由 半先生 于 2019-3-25 09:53 编辑
比如说炖煮俺脚着是最省事的，比炒还省事。
大盘鸡媳妇喜欢有点嚼头的，为省事，买一年以上柴鸡，先炖鸡汤俩小时，然后炖烂的肉再炒大盘鸡，要多加两小勺糖，加半勺豆瓣酱。
豆角闷面主要是懒，懒得和面，应该做成卷子在上边，说以媳妇总说给她糊弄事。
本帖最后由 半先生 于 2019-3-25 10:03 编辑
媳妇时常吵吵要吃广东菜，以前有次出差居然让我给背回来双皮奶......
说以学着做做粤菜，叉烧，腌猪肉是自调酱料比较入味有自己风格的适合，腌鸭肉是买的叉烧酱一般，关键是烤的时候一定要再刷一遍酱，烤完一面翻面刷料再烤。
豉油鸡爪，炸的时候一定要晾干，一定要干，一定要干，第一次做老子胳膊上汤好几个小泡。
这俩最大的共同点是..........................时间长。
本帖最后由 半先生 于 2019-3-25 10:06 编辑
当然最爱还是海鲜啦，比烤着更好吃的是生吃
本帖最后由 半先生 于 2019-3-25 10:09 编辑
还有酒，跟风山姆清仓处理时候的纷富黑牌，很不错的，300块的新高度，不过以后没这个价了。
说南北菜，高端的没吃过，日常俺还是喜欢南方的口味，除了米饭。
说地域，这个争议最大，说谁都不高兴。
俺时常的体会，只说男人。东北的豪爽是表面的豪爽，骨子里的小气。京津的豁达是嘴上的豁达，骨子里的市井。东南的看似表面的小气，骨子里的精明。两湖表面的深沉低调，满脑子的主意。西南迷之自信，哦不对，是自大。中原，俺不发表评论，哈哈，怎么样，全国都得罪干净了吧。 以后只有两条路可以走，一个是你开馆子，再就是阿拉玩各种‘壳子’，我早年看米国的华人为什么都开馆子，他们说，是壳子不让他们玩，哈哈， 哈哈，羡慕。
我就赖，
特爱吃老婆做的菜，外面的还吃不习惯。
但是，煎牛排和炖汤，
老婆一般让我动手 潇洒哥儿 内心的“苦”只有借酒吞
能够有两个美食即可让一群人留念
这几年，一直都在回味俺的红烧鸡，连去姨夫家都要俺下厨，调料也只有生姜，辣椒，花椒，白糖，少许酱油（起到调色的效果），
对于肉类，俺的观点是吃本味，如果调料过多，那就全部一个味——卤菜
今年又试炒了一个新品种——蟹黄粉丝，其实蟹黄用咸鸭蛋黄代替，得到了外甥的认可——点菜了:lol
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