2266998 发表于 2021-12-16 13:12:38

薄板箱子与适应社会,哈,

在大旱,适应社会也是大学问,比如阿拉有些跟人家‘不一样’,但阿拉自己就做得到,肿么样,无话可说了,阿拉说的那椅子,有啊!念三年书,坐了,没问题,而有些事情,小事情,就不‘硬憋着,我就是跟你不一样!’你甭这样,哈,

阿拉最近学了海参的‘古法发制’,基本学的不错,比一般人手艺好,以前给父母都是‘速发’,哈,人家说,不好,阿拉就赶紧去同仁堂买了‘正宗’,同仁堂也有速发与古法,对照一下,哈哈,阿拉算半个‘发海参专家’了,

不凡尔赛啊!阿拉到同仁堂,先哭穷啊!表述,穷人,给爹妈的,要‘物美价廉’,人家笑了,同仁堂只有‘物美’不存在价廉,涡糙,噎住!阿拉要不带复杂包装的,外面没有礼盒的,总之,穷人,哈哈,可能被人家内心鄙视一下,面上没有,很热情,涡糙!哈哈,

说技术主题了,阿拉给北京可口可乐罐装厂做过‘工艺过程箱子’,老高丽‘浦项’板子,有质保的,关键是箱子设计,角部都是外翻边儿,外焊接,局部内筋,氩弧焊的,很讲究的啊!下面有胶轮,从买办处采购的,怎么样?漂亮吧!哈哈,鸟竖起拇指,牛逼啊!正宗产品,哈哈,

上面箱子小,大箱子是顺丁合成的热箱,就是一个通道箱,很多米长,象火车,哈哈,每隔一米,有外翻门,能密封的啊!箱子是夹层结构,总厚度50,浦项不锈钢的,当然,箱子里有一套灭火等等,牛吧!化工线,李爷给俩买办配套衔接,前面的安德森的膨胀干燥,

上面箱子,只保温,不承压,阿拉还设计过承压的夹层箱子,就是有一定厚度,但高温,有气化问题,夹层承压了,就有做‘对扣碗窝’,计算好,多大压力,总压力,多少碗窝儿,碗窝儿的工艺很讲究,因为靠这个吃饭,高利润产品,不上图了,抱歉,

阿拉说啥?你看一个箱子,很简单吧!当箱子要求世界水平,老汉人大部分就呜呼鸟,以前热箱就进口啊,因为长度大的,无法控制结构变形,为什么,不明白焊接的热量传递,哈哈,

你说明白这么多了,能生活吗?不能,因为你不会发海参,涡糙!

到同仁堂聊天啊!同仁堂以前是‘代发海参’,200年如此,伙计毕生都没有尝过一次味道,但手艺在,哈哈,近年,礼崩,总公司下令,不许‘代发’,涡糙,呜呼啊!

阿拉笑了,说,都一样,各行业彼此彼此,我从来不评论乐坏的问题,最多,不奏乐了啊!哈哈,以前,穷人也有穷人样子,穷人一辈子发海参,毕生不食用,自己不吃,人格脸面都在,哈哈,

阿拉笑了,说,看见了,我就是穷人,就是坚决不要礼盒外包装的,哪怕给爹娘,也怕挨揍,哈哈,他们听了,哈哈大笑,就这,拿回来了,拆了纸封,里面的漂亮的塑料盒子,拔透气塞,打开,里面是一个精致的内盒,完全锁死的,盒底有折叠钥匙,拿出来,开四角,哈哈,打开了内盒,哈哈,
阿拉弄这些,老虎娘都是旁观,聚精会神,问,怎么就明白的?阿拉说,逻辑!老虎娘还是感叹阿拉万一是丫头,涡糙!就是饿死啊!阿拉要是丫头,30之前就饿死了,哈哈,笃定啊!哈哈,

李爷是穷人,但各种大不锈钢箱子玩的好,厥屁股就玩,哈哈,

菜哥 发表于 2021-12-16 13:38:40

本帖最后由 菜哥 于 2021-12-16 13:43 编辑

300系列的奥氏体不锈钢板焊接,如果不控制,焊缝金属和母材,有一个区域(熔合线两侧)会在420度到820度停留一段时间,那一区域,会有铬的碳化物沿晶界析出,造成与晶界相邻的奥氏体局部铬含量降低,抗腐蚀能力下降,最终导致晶间腐蚀(intergranular corrosion)。

解决办法,使用低碳不锈钢板(extra low carbon stainless steel,ELC),再就是在母材或者焊条中添加合金元素,添加的合金元素,与碳的亲和力要高于铬,比如,在母材中添加钛,在焊条中添加铌或者钽。
如果以上都不行,就是控制焊接电流和冷却,尽量减小热影响区深度,同时控制冷却,不要在铬的碳化物析出温度停留太久。

最近刚看的一点皮毛。:L

changkongceyi 发表于 2021-12-16 14:20:31

小土没吃过那高档玩意儿...
山里人早就习惯了吃土豆了...
今天的午饭也是土豆,刚洗完碗...
俺吹牛时有说:梵高那是没去甘肃啊...
最近拿到一套东德的产品,外包装那个磕碜...
价格那么硬的东西直接拿油纸包的,计划经济啊...
至于穷人的脸面,老土两口子能坚持就是因为信用在...
老太太的小买卖,当初都是收到新货才给结上一笔的货款...
17年山里市场黄了,老土那个着急,那是俺头一次给家里拿钱...

glzme 发表于 2021-12-16 14:41:01

别人给我们的海参,冷水泡了三天三夜,感觉还是很硬,无奈煮了吃了,还能嚼。穷人啊,给了我们也不会发

菜哥 发表于 2021-12-16 14:55:26

12年,家里给了西洋参,让我泡着喝,喝了三天,急性肠胃炎,从此再也不碰那些东西。

穷苦命!

engine 发表于 2021-12-16 15:36:30

海参这东西,难道就是因为沾了个参字,我觉得但凡是个有脑子的人都想不通汉人的行为,这破玩意恁原始,是富集污染物的一把好手,本身就被地沟油涮得不行了,再进补点重金属?

漫步云端 发表于 2021-12-16 15:57:28

转发一段

在川菜中,海参席是很名贵的宴席。记得小时候,家中长辈评价另外一位倜傥风流,卓然不群的有纨绔气质的长辈时,都是用痛彻心扉的口气说:他拿着民国三年的光洋天天请客,都是吃海参席。对西南内陆远离大海的地方,海参,鱼翅,鲍鱼,鱼肚之类都是高级货,寻常不容易吃到。民国三年光洋是袁世凯第一次发行银元,准备充分,纯银含量高,且银元分量足,图形花纹立体感强,制造工艺精湛,不像后来的袁大头粗制滥造。在现在钱币收藏市场,民国三年袁大头仍然属于高富帅的光洋,是最高级的银元收藏品。

所谓海参席,自然是以海参为主菜,主菜嘛,一个要名贵,不然档次不够,第二嘛要量大,不然压不住台。

漫步云端 发表于 2021-12-16 16:01:26

再贴一段

主菜是豆瓣海参。十五寸大盘,用的是澳大利亚乌参,发好后至少五斤。不用辽参,是因为做豆瓣海参,辽参口感不够丰腴软糯,例如上海本帮菜的第一看家菜,虾子大乌参,就不用辽参,不是吃不起辽参,而是辽参不适合做这种口感的菜。

澳大利亚乌参(广东有叫猪婆参)主要是发制麻烦,先用喷枪烧焦外壳,用钢丝刷洗去硬皮,再清水泡24小时,然后煮1-2个小时,如果煮软,捞出进入清水中,等到常温时,放于冰箱中继续泡1-2天,如果还硬,就重复上述动作。

至于做法其实很简单,水发好的乌参斜刀切2厘米厚片,吸干水分,将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油,待油烧到八成热时,将乌参片放进油锅中炸十秒钟,将乌参连油倒出沥出油。然后用原锅放入猪油,放大葱段炸制,待大葱段金黄色,捞出葱段,再将大量郫县豆瓣放入锅中煸炒出红油,再加进少许料酒,少许白糖,高汤烧开,再下乌参片,用旺火烧开后转小火十分钟,撒白胡椒粉和大量葱花即可上桌。不能放盐或酱油,不然太咸了。
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