寂静回声 发表于 2022-4-12 18:08:24

国内牛肉缺口大

《华商韬略》报导,国内牛肉消费量增长速度很快,2020年中国牛肉消费量达到了884万吨。


虽然国内牛肉产量一路飙涨,到2021年年产量已达698万吨。但因为中国肉牛养殖成本高、出栏周期长等原因,国内牛肉仍然难以满足需求。


以2021年中国本土牛肉产量算,缺口达到233万吨。中国牛肉不得不主要靠进口补充,进口依赖度达到25%。2021年,进口牛肉总金额已经超过807亿元。


从2000年以来,中国肉牛养殖业一直在衰退。肉牛存栏量从90年代的1.3万头一路下滑,到2010年代曾降到6600多万头的低点,近几年有所回升后仍然不到7000万头,到2020年存栏量仅6998万头。


据报导,即使市场需求在不断扩大,但随着牛犊价格上涨,养殖成本提高,养殖环节只分得整个产业链利润的28%,不及商业环节的39%,所以养殖意愿降低,再加上疫情等原因,今年中国牛源匮乏问题愈发突出。如果得不到妥善的解决,更多肉牛中下游企业面临暴雷风险,牛肉短缺也将越来越严重。


据国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室预测,2035年中国牛肉消费量将超过1400万吨。另据吉林农业大学教授宋春辉等人测算,到2030年,牛肉缺口将达321万吨。
因市场需大,国内屠宰场不得不提高肉牛屠宰率。国际上肉牛屠宰率的安全线为25%,即100头牛存栏的情况下,宰杀量不能超过25头,这是出于维持产业可持续性的考虑。然而到2020年末,肉牛屠宰率仍在32%以上,长此以往将造成恶性循环。

我是青铜三 发表于 2022-4-13 09:54:35

卧槽牛黄那应该很适合我哈哈哈哈
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