传说的空气变馒头要变成现实了

寂静回声

2021年9月24日，《科学》杂志在线发表了我国科研人员在淀粉人工合成方面取得的重大突破性成果。这项研究在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，一经公布，引发广泛关注，网友称之为“空气变馒头”。2024年3月18日，央视新闻客户端推送了对中国科学院天津工业生物技术研究所原所长马延和的专访，消息显示，如今，该项目已经进入工程测试阶段，向产业化又迈进了一大步。

中国科学院天津工业生物技术研究所成立于2012年，马延和参与筹建并担任第一任所长。二氧化碳合成淀粉是他上任后，举全所之力推动的重大项目。最终，天津工业生物技术研究所联合大连化物所，通过合成生物学手段，首次实现二氧化碳到淀粉的从头合成。


之前，淀粉的真正制造者是绿色植物，也只有绿色植物的光合作用才能把二氧化碳和水合成为淀粉。摆脱植物进行二氧化碳固定是科学家多年来的梦想，合成生物学被认为是影响未来的颠覆性技术。
摆脱植物进行二氧化碳固定是科学家多年来的梦想，合成生物学被认为是影响未来的颠覆性技术。模拟自然作物光合作用，重新设计生命合成代谢过程，设计人工生物系统，不依赖植物种植进行淀粉制造，潜藏着惊人的变革前景。
植物制造淀粉是通过一系列生化反应实现的，以玉米为例，它的过程涉及60多步代谢反应，太阳能的利用效率不足2%。人工合成淀粉的目的是提高效率，马延和与团队所做的事情，是寻找步骤最少、效率最高的路径，在实验室内将二氧化碳合成为淀粉。
未来从二氧化碳到淀粉的人工合成技术如果具有经济可行性，工业车间制造淀粉将会实现，与农业种植相比，可以节省超过90%的土地和淡水资源，并且消除化肥和农药对环境的负面影响，必将带来一场新的产业变革，对于保障粮食安全、促进社会经济可持续、高质量发展具有重大战略性意义。
2018年之后，马延和带领团队不断优化路径，不断重复实验，并借助先进的技术手段，来降低二氧化碳合成淀粉的转化成本。去年底，因任期结束，马延和从研究所所长的位置上退了下来，但他并没有停歇。他表示，乐观一点的话，我们还需要几年时间
公开资料显示，马延和，男，汉族，1961年10月生，河北盐山人，农工党成员，1983年8月参加工作，在职研究生学历，工学博士，研究员。1983年8月南开大学生物系微生物学专业大学毕业后，到中国科学院微生物研究所从事科研工作，2007年3月起，先后任中国科学院天津工业生物技术研究与发展中心筹建工作组组长、中国科学院天津工业生物技术研究所筹建工作组副组长、工业酶国家工程实验室主任。2012年10月起，任中国科学院天津工业生物技术研究所所长。2021年1月当选农工党天津市委会主委、天津市第十七届人大常委会副主任。

点评
都不知道从哪开始笑，首先变馒头这个表述太不科学了，馒头里还有蛋白质，应该是变凉皮。
其次所谓的产业化，是想迭代他那11个大反应，还是改进他410mg/L/h的产量，还是都没考虑的温度压力环境和酶的成本。该不会真觉得这个有望成为市场里的产品吧。能不能研究研究合成有价值的衍生物，淀粉这东西是稀缺了？还是生产成本太高了？你合成他干什么？

大色猫

马延和：我只是要经费而已。弄高端项目，老爷不懂啊。一说二氧化碳变面粉。老爷就懂了

phophy

嗯，还是多研究研究水变油