[美食作家刘钢]白菜、娃娃菜，炖菜

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发表于 2025-3-20 20:47:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由刘嵩于 2025-3-22 08:52 编辑

食材选择对于一道菜品是最重要的，有人讲究色香味俱全，我做菜讲究好吃，实用，

1、选择高山娃娃菜，就是那种小颗的白菜，扒去外层较老的叶片，去梗，切片，泡冷水，冷水内加适量盐，这一步是为了筛过那些较碎较凌乱的叶渣

不积跬步无以至千里

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