为什么经济不好的时候，冻品食品更容易出问题呢。

大色猫

我告诉一个简单的逻辑，经济环境不好的时候。食品的流通速度就慢。很多肉类都需要冷冻冷藏。

那么就需要耗费巨大的电费成本。
食品流通过程，冷链分为高温冷链：蔬菜水果这类。
低温冷链，就是肉品这类。
超低温冷链，就是类似金枪鱼这类高价值的肉类。

不管是自己建设冷库还是租赁，电费都是巨大的成本。
整个食品的流通速度慢了之后，物流和冷冻的成本会急剧上升。

那么怎么减少成本呢？那就是晚上关，不制冷。所以会产生大量不合格的肉品。
这些肉品流向哪里？你看新闻就知道了。

这些坏掉的肉类，卖肉的都是极低价格甩卖。最终有人接货。上海小学只是冰山一角。
路边小餐馆不要吃，但是只做街坊生意的苍蝇馆子可以吃。
大家说的西贝，为什么他敢定价这么高。核心原因就是他知道，他的产品，好歹是合规的，给你吃不会有问题。
西贝自己心里清楚，其他馆子和连锁的，有多烂让你难以想象。所以他有心里优势，敢定价。

我跑过国内绝大多数食品制造工厂，包括北京的面包工厂。很大的，非常大的。
我报价之后，对方说太贵，难以接受。
罗胖子算啥，你要是敢让我张嘴说话，我TM可以把一半以上的食品和餐饮搞破产，然后色猫从此回黄陂种地，再也没人敢雇我做销售了。

寂静回声

一在美国的华人博主爆料，西贝在美国不做预制菜，都是现做！美国FDA查得多严啊，预制菜进口要成分报告、微生物检测，宣传错了罚到肉疼。西贝在美国不敢耍花样，牛肉烧麦现包、牛大骨现炖。
现在，小肯尼迪任第26任美国卫生与公众服务部部长，他给国人与总统的承诺是：让美国再次健康！对饭店等饮食监管严之又严，饭店稍有闪失或被驱逐出境！

现在开始打西贝的社保问题。

西贝当初承诺三个月试用期后给员工买社保，可到现在都没有落实，可怜的员工只能自认倒霉，不得不无奈选择离职。

除了社保问题，更过分的是有的员工入职后被要求签放弃五险一金的合同，拒签就不排班。原本时薪22元，现在悄悄降到了16元。

别人都说待遇好，环境好，结果贾国龙从来不提给员工交社保的事。

西贝这社保问题不是第一次闹出来了，2022年就有员工家属查不到社保记录，当时还推给第三方外包公司，说行业用工流动大没办法。

有人开始向纵深挖掘西贝。

1、西贝员工总数1.8万，交社保仅4019人。

西贝旗下有188家公司，有人将每个公司的参保人数进行了汇总，最后发现整个西贝的参保人数仅为4019人，参保比例仅为22%。

并举例：北京西贝家悦餐饮管理有限公司的下面有北京西贝家悦餐饮管理有限公司翠微路店。

西贝翠微路店目前仍在正常营业，但是参保人数为0，在店里忙碌的店员没有一人上社保。

2、西贝集为何只是小微企业？

按规定，大中小微型企业按照“从业从员”和“营业收入”两个指标划分。

餐饮行业，从业人员≥300且营业收入≥20000万，就属于大型企业。

2023年，西贝营收62亿，员工1.8万，无论从营收还是员工数量，都属于大型企业。

为什么？

小微企业和大型企业，税率差别很大。

餐饮服务增值税税率为6%，小微企业只需缴纳3%，2025年更有优惠税率，仅需1%。

所以，大型企业和小微企业的增值税税率最多相差5%，企业所得税税率最多相差15%。

迷茫的维修

胖子，昨天回来了