非凡米其林飨宴”

寂静回声

这一次品尝米其林厨艺不必飞至东京——广州文华东方酒店隆重邀请备受赞誉的米其林星厨Nicolas Boujéma于5月26日来粤献艺！2018年5月26日（周六） 至29日（周二），酒店悦茶居将呈现美食与佳酿交织的“非凡米其林飨宴”。届时，东京文华东方酒店米其林一星餐厅“Signature”主厨Nicolas Boujéma将展示其精湛的厨艺，彻底征服宾客味蕾。该令人食指大动的限期餐饮体验仅在酒店悦茶居，席位有限。

主厨Nicolas Boujéma凭借卓越的料理技巧及“以当季食材制作创意法式佳肴”的理念而闻名，他深信“好食材理当顺应时令，将上等食材所包含的天然香味发挥得淋漓尽致，才能体现厨艺的精湛所在”。Boujéma主厨将于四日客座期内为宾客精心准备三道式午餐和七道式晚餐，充分展示他的高超厨艺和绝佳的摆盘艺术。
主厨Nicolas Boujéma呈现的三道式午餐先以开胃前菜——特色冻肉片或金目鲈鱼生鱼片唤醒宾客对美食的向望，紧接着呈上春季香草烤羊排搭配豌豆与薄荷。宾客如不喜爱羊肉还可选择地中海时令炖海鲜配蒜泥蛋黄酱烤土司，这两款皆是完美搭配的地道法式主食，让宾客感受米其林星级名厨非同凡响的实力。最后献上带有日本风情的樱花热芭芭蛋糕搭配烤香草奶油与樱桃雪芭或水蜜桃“贺伯林（Haeberlin）”配上开心果雪糕与香槟萨芭雍，让宾客唇齿留香。这两款都是画龙点睛的绝妙收尾，令人意犹未尽。
晚餐时段则献上鲜味十足的鲈鱼生鱼片配鱼子酱佐莳萝海蓬子和生蚝塔塔，白芦笋与大黄辣根萨芭雍配烤火腿芝士三明治，搭配主厨拿手的烤油封龙虾、香煎星斑佐奶油羊肚菌、鸽子和鸭肝配黑松露汁或罗西尼牛排、卡门芝士、柑曼怡舒芙雷的七道式套餐。每道菜色不仅呈现让人垂涎三尺的视觉感受，在口中咀嚼时所满溢的除了食材原有的风味外，更包括了传统法式料理的精髓与主厨的巧思。每个套将附赠餐前小吃、法式面包及餐后迷那滋 小甜点。