白酒、啤酒、葡萄酒齐头并进

寂静回声

2018年1~4月，国内的酒制造业主营业务收入3072.66亿元，同比增长13.76%，继续保持原有的增长势头，白酒、啤酒、葡萄酒均获得不同幅度的涨幅，齐头并进，改变此前此消彼长的态势。
业内人士认为，酒类市场蛋糕不断变大、出现裂变，白酒、啤酒、葡萄酒的增长路径和属性不一样，预计三五年内依然能保持目前的上涨趋势。
据最新数据，2018年1~4月，全国的酒制造业主营业务收入3072.66亿元，同比增长13.76%，酒精制造行业主营业务收入215.88亿元，同比增长10.65%；白酒制造业主营业务收入2031.20亿元，同比增长17.65%；啤酒制造业主营业务收入529.32亿元，同比增长6.59%；葡萄酒制造业主营业务收入131.26亿元，同比增长6.25%。

中国食品产业分析师朱丹蓬称，从数据看，酒精制造行业的增长趋势与近几年趋势相近，其中红酒制造业增长略高于此前，白酒制造业的高端产品增长略快，啤酒制造业的中高端产品增长略高。不过，在产量方面，几个品类之间略有区别。
啤酒行业专家方刚称，减去2%左右的自然增长后，啤酒行业的销售额增长大约在4%~5%。东方财富证券的报告指出，啤酒行业目前处于存量竞争阶段，格局逐步企稳：“也正因为行业增量有限，各企业正逐步从以渠道为王向‘营销+创新+个性’多元化进行转型。”报告认为，啤酒企业欲突围，须时刻洞察消费者的消费偏好，坚定推行产品高端化个性化战略，打造独特品牌体验，营造新的消费场景，从而形成差异化：“2017年底2018年初，啤酒企业开展一轮直接提价，此轮提价虽为成本推动，但打通了高端化收益传导至利润的路径。”报告认为，2018 年各啤酒企业通过优化管理，也将带来一定程度的业绩弹性。

一直以来，酒类行业存在几个酒种此消彼长的观点，即同一阶段，几个品种之间存在竞争关系。然而，从以上数据可看到，白酒、啤酒、葡萄酒齐头并进，均出现不同幅度的增长，其中白酒制造业仍然占据大头，营收占比最大，为66.11%，占全国酒制造业营收的六成之多，其次为啤酒，占比17.23%。“三种酒的增长路径和属性有所不同。”朱丹蓬分析称，白酒的增长是基于整个消费升级的红利，葡萄酒、啤酒在红利之外，还因为自身产品结构的调整，令产品的结构更加匹配消费者的需求。
分析市场可发现，酒类市场出现了精准裂变。从去年开始，朱丹蓬就多次提出，葡萄酒市场的增长更多来自女性消费者的增加，而啤酒增长主要原因是中高端、新生代的人口红利叠加效果，白酒则是行业受到追捧及价值型产品受到推动：“随着整个消费群体、消费习惯的精准的分层后，酒类不存在此消彼长了。”
有市场人士称：“酒类市场的蛋糕变大了。”在他们看来，白酒、啤酒、葡萄酒三个品种本来就有不同的消费群体、消费场景，市场存在某种程度的竞争，但更大的特点是相互独立，各自遵循行业的逻辑和规律发展，应该能够在消费升级的共同背景下共同发展：“不再此消彼长是市场相对以往更为稳定和成熟的结果。”朱丹蓬则认为，这种稳定、共同向上发展的趋势在未来三五年内仍然不会变化。