巧克力大餐

寂静回声

瑞享酒店及度假村为雅高酒店集团（AccorHotels Group）旗下的高级酒店品牌，将于2018年10月10 日至11月20日期间呈献「Chocolate on the Salty Side」推广餐单，推出七款以馥郁的瑞士巧克力入馔的创新佳肴，让宾客领略巧克力的多样变化。
瑞享酒店及度假村的美食大师匠心独运，令Mövenpick巧克力成为各款菜式的灵魂。例如以黑巧克力带出鲑鱼的甘香，或以白巧克力提升咸挞的口味，创作出一道道风味独特的美馔，尽展巧克力的可塑性。
七款创新菜式将于全球指定瑞享酒店及度假村供应，其中「红菜头腌鲑鱼」配搭72%黑巧克力，提升味道层次；「反烤西红柿挞」中的柠檬味白巧克力，与羊奶芝士、松子和咖啡豆巧妙配合；「绿茶鲈鱼」配以轻盈的绿茶泡沫、杏仁、坚果和Mövenpick枫糖合桃巧克力，带出鱼肉鲜味；「匈牙利烩牛肉」里面的传统烩牛肉酱拌入黑巧克力，更添风味；「慢烤羊膝」配搭开心果及榛子巧克力青酱，别具特色；至于「烤鸭胸薯批」则以白巧克力、青柠和胡椒为鲜嫩鸭肉增添细腻香辣的滋味。
最后，宾客可品尝令人垂涎的「巧克力砖」，为美宴画上圆满句号。这款甜品用料包括牛奶巧克力、香脆可可豆碎、胡桃和微甘的抹茶粉，与浓缩咖啡完美相配。
瑞士工艺素来享誉全球，而瑞士的巧克力亦为精工巧制。Mövenpick巧克力秉承传统，采用100%可可脂在瑞士制作，反映出品牌70多年来所坚守的信念。