意式早午餐

寂静回声

现代风尚酒店上海素凯泰酒店旗下的特色意大利餐厅La Scala现推出全新周末早午餐，菜单灵感来自于意大利不同地区，优质食材选自农场直供，只为向您展现意大利永恒的迷人魅力。

早午餐菜单由餐厅主厨Stefano Sanna精心创作，把控食物的品质、口感、色泽，从主厨餐桌开始，开胃菜包含新鲜自制的巨型布拉塔芝士、牛里脊、腌渍三文鱼、自制火腿、鱼子酱和生蚝等精选美食，以及本地当季蔬菜，并呈现源自祖辈的传统意大利家庭食物保存方法，为食客带来难忘的舌尖体验。
此外，菜单上的每一个细节都经过了高标准的严格把控。有来自西西里岛的红虾，煎烤海鲈鱼、螯虾、青口贝、蛤蜊配藏红花柱头马铃薯， 以及按照主厨Stefano母亲食谱精心制作的地道茄子千层等独一无二的意大利风味佳肴。
秉持可持续发展的餐饮理念，La Scala菜品中使用的鸡肉、鸡蛋、以及蔬菜均选自本地有机农场，芝士则选用产自内蒙古的牛奶制作，尽可能减少运输造成的碳排放。主厨Stefano还会保留蔬菜表皮及虾壳等，处理后加入其它菜肴中，减少食物浪费，提倡物尽其用的理念。
在享用精致的食物以外，还有多款意大利餐酒畅饮搭配愉快的早午餐时光，如气泡开胃酒、气泡酒、柠檬甜酒和白兰地等。