限量版快闪用餐体验

寂静回声

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上海素凯泰酒店携手意大利美食美酒国际峰会，邀请名厨Pasquale Palamaro到访酒店内的意大利餐厅La Scala，携手餐厅主厨Stefano Sanna于11月12日至14日期间合力打造一场彰显真实性与多样化的限量版快闪用餐体验。
快闪体验一直是星光熠熠的第十届意大利美食美酒国际峰会庆典的一部分，十年来该峰会汇集了最好的意大利餐厅、美食、葡萄酒产商、米其林星级厨师及烹饪专家。此前，客座厨师包括米其林三星餐厅8½Bomban的世界名厨Umberto Bombana，以及世界最佳餐厅同时也是米其林三星餐厅的Osteria Francescana的创始人兼主厨Massimo Bottura。

Pasquale出生于意大利南部的伊斯基亚岛，受文化及地理环境的影响，海鲜菜系便成为了他的经典之作。作为意大利米其林星级餐厅Indaco的行政主厨，Pasquale理解人们对美食的享受关于所有的感官体验，曾携手众多深受尊敬的大厨共同打造影响深远的菜谱，也因此在烹饪技术和食材运用中获取灵感，从而更好的传达家乡伊斯基亚菜系的多彩风味。
现今，Pasquale将这门技艺带到了上海素凯泰酒店，南意风味代表的Pasqual与传承北意传统的Stefano联袂打造经典的意大利菜品，在仅限三晚的体验中，La Scala将呈献六道来自意大利美食美酒国际峰会上的特色菜品。
即将呈献的有Pasquale Palamaro的新作之一uno scampo a colazione螯虾配咖啡，以及其味无穷的招牌菜布拉塔芝士烩饭配龙嵩青酱和烟熏鲭鱼，色味俱佳的虾蛄配石榴和栗子。
主厨Stefano 用其三道创意菜品——牛腹排配南瓜、荞麦、甜柿泥和黑盐，烤北极红点鲑配鲑鱼鱼子酱、糖渍西瓜皮和西洋菜汁，以及冰淇淋配柑橘、开心果及特级橄榄油，对Pasquale的菜品进行完美补充，呈现多样而又传统的意大利风味。
11月12日至14日期间，可拨打电话或以邮件方式进行预约。