5.放纵馋欲:满足于甜、咸、辣的重口味
健康时报
臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉……这些国人最爱的“重口味”食物,往往是高盐、高油、高糖、过辣。
2012年2月,发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像烟草和酒精一样。如果长期摄入高糖饮食,可以从上到下毁全身:增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。⑥
2017年英国医学杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示:在中国,五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g,是中国膳食指南规定(6g)的两倍多。研究认为,中餐重盐的特质直接与健康风险挂鈎,也发出“中国菜太咸了”的提醒。而过量摄入盐,正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要成因之一。⑦
中国疾病预防控制中心教授李蓉2011年3月10日接受健康时报记者采访时指出,吃得太辣不仅使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,也可能妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。⑧