中国首个“宜家烘焙工坊”落户上海

寂静回声

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近日，国内首个“宜家烘焙工坊”正式落户宜家上海徐汇商场。据悉，这间烘焙工坊由一楼餐厅和咖啡馆改造而成，品类包含各式甜点和咖啡，支持扫码点单、手机支付。

门店设计上，宜家依然延续了以往的舒适简约风，以原木色和白色为主色调，搭配木纹和绿植元素。

宜家布局餐饮已不是新鲜事。在公司创始人 Ingvar Kamprad 看来，“饿着肚子促不成好生意”，为顾客提供食物，他们就能在商场逗留更久，从而促进商场的销量。

如今，宜家每年约服务来自全球48个国家6.5亿人次的食客，已悄然成为餐饮业的一匹黑马，作为传统家居品牌，其每间餐厅都基本配备就餐区、吧台、咖啡桌、儿童椅、儿童游乐区。

值得注意的是，餐饮虽不是宜家的主营业务，但却对宜家业绩有着不小的贡献。数据显示，早在2016 年，宜家食品部的销售额达到约18 亿美元，虽只占公司 374 亿美元总销售额的 5%，但在体量上却可以和美国第二大披萨连锁店达美乐 2016 年 24.72 亿美元营收相提并论。

截止2018年8月份的2018年财年，宜家在中国的营收达到147亿元，平均每家门店的销售额达到5.25亿元，其中，餐饮在中国大概贡献了10%。

今年8月，宜家中国在北京召开企业战略发布会时，宜家中国区总裁Anna Pawlak-Kuliga（安娜）曾表示，2020财年将是宜家进驻中国市场20年以来总投资额最大的一年，将达到100亿元人民币。在渠道方面，将开发、融合全新的线上和线下渠道，宜家将全面升级现有商场，而上海徐汇商场将为全球首家。