一季红颜越洋来：加州草莓首次在沪亮相

寂静回声

加州坐拥得天独厚的海岸气候和砂壤土质，被认为是全球范围内最适宜种植草莓的地区。目前全美草莓产出的90%来自加州。2017年 5月22日，来自大洋彼岸的美国加州草莓协会不远万里来到上海，举办了首届以加州草莓为主题的专业研讨推介会。
加州草莓协会的主席，同时也是第二代草莓种植者Lorena Chavez此次也来到中国，她向国内主要的水果贸易商、零售商、电商以及餐饮领域的专业人士介绍了美国加州草莓的产品特色及可持续性的草莓产业，并同与会人士进行交流互动。同时，也介绍了加州草莓的供应商，帮助来自中国鲜果行业的参会者与加州草莓供应商进行洽谈，寻求合作机会。美国加州草莓的理念是“Pick Real”,也就是希望加州草莓能够带给大家最为真实安全的新鲜美味。作为全美乃至全球最先进和最有环保意识的地区之一，加州的草莓种植户们一直在研究最新的方法来节水、保护土壤以及减少农药和杀虫剂的使用。他们持续地投资于减少化学种植方法的研究中，投入金额高达数百万美元，超过了世界上其他任何的商业组织的投入。草莓是大家熟知的水果，此次上海波特曼酒店的大厨更是别出心裁用加州草莓开发了多款新颖的草莓美食，让小小的加州草莓华丽变身成集颜值与营养兼备的美食。加州草莓富含人体必需的维生素、膳食纤维、钾、植物化学物等。8颗草莓的维生素C含量超过一个橙子，但所含糖分仅为苹果的一半，热量是一根香蕉的三分之一，纤维素含量则是一份葡萄的两倍。研究表明草莓具有抗氧化和抗炎症的功效，对于心血管疾病、代谢功能、认知能力等都有益处。加州草莓被美国糖尿病协会推荐为适合糖尿病人的十佳超级食品之一。