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想的是“干净又卫生” 吃的是“杆菌又微生

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发表于 2024-9-9 20:36:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
前阵子央视的一期节目中揭露了北京的黑外卖窝点:高分外卖店和废品回收站开在一起,加工环境惨不忍睹。尤其是打开一看,视频中密密麻麻的名字,一多半都是自己常点的……

面对外卖乱象,有些人可能不服,认为自己点外卖的技术早已炉火纯青,比如他们会规避纯外卖店,优先点有门店照片的外卖,尤其是那种看起来门脸不大、只有几张桌子但看起来干净整洁的店。但不良商家偏偏就能够专治各种不服,窗明几净的照片,其实是用来糊弄平台和用户的。甚至不少有实体门店的品牌,也有自己的纯外卖店铺。节目中曝光出的那些窝点(这已经不能叫店铺了)内部的实际情况,机器人看了都要吐出机油来。纱窗上的油污灰尘比三年没洗过的抽油烟机和吸尘器滤网还多,门帘子好似陈年老抹布,光膀子的小伙一边搓泥一边“做饭”(实际是复热各种僵尸肉和料理包),也不知道加了多少料。照片上的干净又卫生,实际上可能是“杆菌又微生”。

有些人可能还会说,那就看商家的营业执照啊!不过从央视的那期节目看来,不仅照片可以作假,连营业执照也不一定靠得住。没有执照可以找人租,有掮客专门做这种生意。租不到也没关系,一张“美食城”的执照,够几十家店铺用。既然情况这么严峻,有人想到了最后一招——何不借助外卖小哥之力,找出那些真正的放心外卖?随后便有博主发起了挑战,掏出100元子,让小哥带自己吃附近最干净的店。这项挑战后来终于流传到了北京,博主如法炮制,找到了自家楼下的骑手兄弟,小哥也是个厚道人,思考了半晌回答:这附近没有。

大型连锁品牌的外卖无疑在食品安全上要相对靠谱的多,但问题又来了——这些外卖现在是越来越贵了。以前20元钱挑花眼,如今一份像样的外卖,均价普遍来到了30+,有些从表面上只看到价格的调整,实际上可能分量也变小了。
你以为外卖平台上标记的重量是裸重,其实是连盒带盖的总重量。K 记与麦门也在悄悄改变。再加上高额配送费,对许多用户而言,如果没法负担大品牌外卖相对高的价格,那你就很难逃脱黑心外卖商家挖的坑。​从表面上看这只是价格的调整,实际上可能分量也变小了。在这方面,紫燕百味鸡的忠实顾客李周最有发言权。作为一个卤味爱好者,紫燕百味鸡曾经是李周的白月光,在不断涨价的周黑鸭和绝味面前,眉清目秀的紫燕简直是良心企业。
​最近当了好几年“紫门”信徒的李周,发现紫燕百味鸡越来越高攀不起了。首先是分量变小:包装盒像洗过的 H&M T恤,吃一次缩水一次。再薄下去,紫燕的包装要变成平面了,不知道的还以为有人对咱的外卖发动了降维打击。好在碗底精心设计的鼓包会提醒你,这仍然是个3D 的世界。
2022年有人做了一项调查,结果是三分之一的中国人不能做到每天吃早餐,工薪阶层中,这个问题还要更严重。
​房租会劝退小本经营的早点铺,漫长的通勤时间,也让打工人没有多余的时间安排早餐。每个人家里都有吃灰的早餐机和蒸蛋器,比起一顿全餐,多半个小时的睡眠更划算。早上唯一的能量摄入,是瑞幸9.9咖啡外卖多点的一块司康。晚餐则随时可能变成加班餐,即使能够幸运地准点下班,班味太重的打工人也懒得自己做饭。午餐外卖,是打工人一天为数不多的、能自己做主的选择。
​在外卖平台上面精挑细选,怎么不算是一种翻牌子呢?只是这选择和自由意志本身一样虚幻——我仿佛听到“美食城”老板在耳边说:点吧,满屏都是我的人,你拿什么跟我斗?
有博主根据各家的“穷鬼套餐”制成了日历:周一可以光顾麦当劳的会员专享日;周二则是塔斯汀的会员“买一赠一”福利日;周三可享必胜客和达美乐披萨的七折优惠;周四则属于神秘代码 KFCV50……线下餐饮还从来没有这么卷过。
就像麦当劳 CEO 说的一样:“无论是在我们这一行业,还是在广泛的消费品行业,消费者非常非常想要寻求优惠。”连以高端自居的品牌,如今也不得不放低身价。
连海底捞,都打起了“性价比”的主意。
去年,海底捞推出了平价副牌“嗨捞”火锅,走起了人均80元的亲民路线。今年价格更是下探到了50~60元,直接攻入呷哺呷哺腹地,最近还上线了39.8元的工作日午餐。连海底捞自己的客单价都跌破了百元,一夜回到解放前,降到了2017年的水平。怂火锅、楠火锅、凑凑、呷哺呷哺……有名有姓的火锅品牌都在降价,回转小火锅也凭借19.9的地板价秽土转生。
人均40+的高端养生面和府捞面,一波降价把自己打到了30元以内,必胜客,也推出了评价品牌必胜客 WOW。
外卖越来越贵的同时,堂食们反而依靠低价攻城略地。堂食虽然好,但却有一个最大的隐性成本:时间。
对上厕所可能都要掐表的打工人来说,堂食虽好,却没有什么可行性。至于食堂,更是只有体制内单位和部分大厂才有的待遇。你说自己带饭?对大多数人来说,一天的时间被工作、通勤占据得差不多了,回到家再折腾洗切配,炒菜5分钟,忙活一小时。

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论坛元老

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发表于 2024-9-10 08:27:31 | 显示全部楼层
辛辛苦苦上个班,得到的就是——
“三分之一的中国人不能做到每天吃早餐”.....“晚餐则随时可能变成加班餐,即使能够幸运地准点下班,班味太重的打工人也懒得自己做饭。”

都卷成这样了,打工人还是能忍

不得不佩服上层的牛B

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狗不能喂太饱 + 瘦驴配重磨  发表于 2024-9-10 11:19
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